Un post rápido

El pasado fin de semana con motivo de mi cumpleaños, hice entre muchas cosillas este entrante, que es sencillisimo….y a todo el mundo encantó!!

Ante todo dar las gracias a trdn, y a sal costa plus por el envio de la muestra de sal con la que aderecé los langostinos.

Es una sal que añade el aporte de minerales necesarios (yodo + flúor + magnesio + calcio + fósforo) para el organismo cada día, con tan solo el consumo de 3 grs.
Tiene un sabor distinto a la sal tradicional!! a mi me ha gustado especialmente su sabor.


Os ánimo a probarla!!!

Comenzamos!!!

Necesitamos

LANGOSTINOS
ACEITE
SAL COSTA
SÉSAMO
SALSA DE SOJA

PrEPARACIÓN

Pelamos los langostinos, los aderezamos con la sal costa, y los pasamos un poco por la sartén con aceite caliente.
Una vez más o menos calientes (al gusto) los rebozamos con sésamo…..
Los pinchamos en una brocheta de madera y los servimos con la salsa de soja…

Fácil no???

RETURNS!!

Después de un tiempo de ausencia….hoy retomo el blog con una receta que seguro que gusta a todos…

CHIP CHOCO MUFFINS

INGREDIENTES

2 tazas de harina

1/3 taza de azúcar blanca

1/3 taza de azúcar morena

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sal

2/3 taza de leche

115 gr. de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de vainilla liquida

200 gr. de perlas chocolate

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la levadura.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la leche, la mantequilla y la vainilla, lo mezclamos todo hasta que estén bien mezclados.

En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado con los ingredientes secos, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas y Ahora añadimos el chocolate

Cuando tenemos la masa, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel. A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 205 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente

ROLLO DE TERNERA, RELLENO DE SERRANO CON BASE DE PUERRO

Otra de las recetas de archivo.....

INGREDIENTES

1 filete de ternera por persona

1 loncha de jamón serrano por persona

aceite, sal

Pure de puerro:

2 puerros, 2 patatas pequeñas y avecrem

PREPARACIÓN

• Ponemos los filetes de ternera en plano, y encima una loncha de jamón
• Los enrollamos y pinchamos por la mitad del rollo una brocheta de madera
• Sazonamos al gusto y hacemos a la plancha con un poco de aceite
• Para el puré de puerros, cortamos los puerros, pelamos la patata, y lo cocemos con una pastilla de avrecrem, durante unos 7 minutos.
• Sacamos la verdura, y trituramos con la batidora....además echamos un poco de aceite mientras lo batimos( de esa manera nos quedará más suave)
• Emplatamos poniendo la base de puerro y encima el rollo

Espero que os guste...es una manera diferente, de hacer un filete de toda la vida...

SPAGHETTI CARBONARA, DE AJETES Y GAMBAS

Esta es una de esas recetas, que tenía de hace tiempo sin subir. Como casi todo lo que hay en este blog, es sencilla y está lista en cero coma…

INGREDIENTES

Spaghetti

1 huevo

Nata de cocina

avecrem (1 pastilla)

ajetes y gambas

PREPARACIÓN

1. Cocemos la pasta con una pastilla de avecrem y agua, unos 8 minutos
2. Por otro lado cocemos los ajetes unos 5 minutos ( yo lo prefiero, porque así no están tan duros)
3. A continuación ponemos un poquito de aceite en una sartén y salteamos los ajetes y las gambas,
4. Cuando más o menos estén, echamos la nata (que previamente hemos mezclado con el huevo batido), y dejamos que se mezclen los sabores, dejando reposar unos instantes.
5. Sacamos la pasta y la mezclamos con nuestra salsa..et voila….unos carbonara diferentes….y sabrosos…
6. Echamos parmesano y orégano al gusto y a disfrutar.

ENSALADA DE ALUBIAS

Bueno...cuanto tiempo no????, perdonad mi ausencia, pero entre el mes de Julio y Agosto, apenas he estado en mi casa, y mucho menos cocinando, así que, me daba hasta vergüenza pasarme por aquí....desde luego lo dejé empantanadÍsimo!!!

Pero espero resarciros...
Hoy os muestro una ensalada de verano...(si ya se que para lo que nos queda!!!) pero bueno...es rápida y se puede hacer todo el año

INGREDIENTES

UN BOTE DE ALUBIAS

TOMATE

CABALLA (1 LATA)

ACEITUNAS

HUEVO

CEBOLLA

(PIMIENTO VERDE ...YO NO LO PUSE)

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PREPARACIÓN

• Sacamos las alubias del bote y las aclaramos con agua tibia en el lavafrutas
• Vamos cortando los ingredientes, el tomate, la cebolla, el pimiento, aceitunas, cebolla....huevo y lo mezclamos todo
• Agregamos las alubias y a continuación la aliñamos con una vinagreta, que en este caso hice con aceite (de Jaén) y vinagre de Módena.

Espero que os guste

Os dejo de regalo, las cupcakes de azahar y choco chips que le hice a mi suegri por su cumple en agosto.....gnam gnam

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO ESPECIADO

Ya llegó el verano...ya llegó la fruta....yyyyyyyyyyyyyyyyyyy ESPAÑA VA A GANAR EL MUNDIALLLLLLLLLLLL!!! jajaja, que os creíais??

Bueno para hoy tenemos ensalada templada de pollo especiado...

INGREDIENTES

• BROTES DE RÚCULA Y ESPINACA
• TOMATES
• SOLOMILLOS DE POLLO
• MOZZARELLA FRESCA
• CURRY
• PIMIENTA NEGRA
• ORÉGANO
• SAL, ACEITE
• CEBOLLETA
• VINAGRE DE CEREZA

PREPARACIÓN

1. Cogemos un molde redondo, y en el centro vamos colocando los brotes,
2. ponemos en una sartén, una gota de aceite y sofreimos a la plancha el pollo, junto con la cebolleta en aros, un poco de curry en polvo y pimienta negra molida
3. Cortamos los tomates en trozos pequeños, y los ponemos encima de los brotes,los cuales regamos con un aliño de aceite y vinagre de cereza en gel
4. ponemos encima el pollo caliente
5. y finalizamos con la mozarella regada de un poco de sal, aceite y orégano....

A ver quien lo prueba primero!!!!

SPANISH TEMPURA

Últimamente no tengo tiempo, ni para mirarme al espejo...así voy...pero bueno a veces saco la vena creativa, para hacer algo nuevo y distinto......hoy hacemos la Spanish tempura.....lo de spanish...es por el toque de ali oli...

INGREDIENTES

• HARINA ESPECIAL TEMPURA
• AGUA HELADA
• MEDIA LATA DE CERVEZA HELADA
• VERDURAS DE TODO TIPO, CEBOLLETA, ZANAHORIA, CALABACIN, BERENJENA, Y ALCACHOFAS...
• ACEITE
• SAL

PREPARACIÓN,

• Lo primero es leer las instrucciones del fabricante de la harina, en mi caso mezcle la mitad de agua con la mitad de una lata de cerveza...para que quede mas esponjosa....una vez hecha la mezcla...llevadla al frigo...sobre todo con estos calores.,
• Se cortan finamente las verduras.....yo de hecho cocí las alcachofas antes...para que estuvieran mas blanditas...
• Se rebozan en la masa y se fríen en una sartén con aceite muy caliente
• Intentad quitar el exceso de aceite con papel de cocina, y si queréis un toque chic...añadid curry en polvo a la mezcla....buenisimaaaaa
• Después podéis hacer el ali oli casero...o como yo...comprarlo hecho...ajajaja

saludos y portaros bien..